«Чем выше качество, тем лучше
корм для питомцев. Корма высокого
качества производятся из сырья высокого класса, при их изготовлении не используют субпродукты, не добавляют
красителей, усилителей вкуса, а также
убирают буферные составляющие, что
уменьшает порцию кормления животного», – рассказывает «ВиЖ» руководитель клинико-диагностического
центра подведомственного Россельхознадзору Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для
животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»)
Екатерина Воробьева.
В статье представлены результаты доклинической оценки переносимости комплексного препарата Гентабиферон-Б на коровах. В эксперименте было испытаны две дозы: терапевтическая - 10 мл голову, и трехкратно её превышающая. Установлено, что препарат не оказываю негативного влияния на организм коров, как со стороны общеклинического состояния, так и морфо-биохимических показателей крови животных, в динамике. Это позволяет сделать вывод о хорошей переносимости и безвредности препарата для целевых видов животных.
Представлены результаты анализа эпизоотологических данных по роже свиней в Российской Федерации за последнее десятилетие с учетом проведения специфической профилактики болезни с использованием вакцин отечественных и зарубежных производителей. В Российской Федерации в период с 2012 по 2021 было выявлено 50 неблагополучных пунктов по роже свиней, при этом количество заболевших животных составило 190, а павших 97 голов. Учитывая, что применение антибиотиков может отражаться на продолжительности и напряженности иммунного ответа у животных, иммунизированных живыми вакцинами, рекомендуем использовать инактивированные вакцины и совершенствовать методы контроля этих иммунобиологических лекарственных средств, а также систему специфической профилактики рожи свиней.
Журнал «Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экология и безопасность жизнедеятельности»
Риск-ориентированный подход к мониторингу безопасности продуктов питания предполагает, что количество исследований каждого из загрязнителей и (или) видов продукции зависит от риска, обуславливаемого наличием в ней загрязнителя, в первую очередь для здоровья потребителя, а также экономического (при предотвращении реализации небезопасной продукции). Риск-ориентированный отбор проб, планирование и назначение исследований можно противопоставить репрезентативному, направленному на получение достоверных сведений о загрязнении основных видов продукции и проводимому с учетом требований математической статистики. Ядром различных вариантов риск-ориентированного подхода является, как правило, ранжирование загрязнителей/групп загрязнителей и комбинаций «загрязнитель-вид продукции» по степени риска. Алгоритмы ранжирования можно разделить на качественные (вербальная характеристика) и количественные (в основе расчета лежит балльная система). Рассмотрены алгоритмы ранжирования химических загрязнителей пищевой продукции, предложенные авторитетными ведомствами стран, наиболее успешных в сфере обеспечения пищевой безопасности. Предлагаемые подходы имеют определенную (иногда достаточно узкую) область применения и предоставляют научно обоснованные данные для усиления контроля того или иного соединения, связывают воедино токсикологические характеристики, потребление, выявляемость и другие сведения о ксенобиотиках. Серьезным ограничением эффективности ранжирования может являться отсутствие данных об обнаружениях остатков лекарственных препаратов для ветеринарного применения в концентрациях ниже максимально допустимых уровней. Не менее важными критериями риска для здоровья являются дополнительные факторы, например способность ветеринарных лекарственных средств (антибактериальных препаратов) вызывать устойчивость патогенных микроорганизмов.
В обзорной статье проанализирован имеющийся мировой опыт применения интерферонов (IFN-α и -γ), а также лекарственных средств на их основе в клинической ветеринарной практике у крупного рогатого скота и свиней. Подбор литературных источников осуществлялся на основе актуальности информации и глубины проведенных исследований (ретроспективность поиска – 30 лет). Установлено, что IFN широко применяются при профилактике и лечении заболеваний как инфекционной, так и неинфекционной этиологии, которые можно разделить на 3 группы: вирусные инфекции; онкологические заболевания; болезни бактериальной и асептической природы. Использование IFN обусловлено их противовирусной активностью и иммунорегуляторным действием. Так, IFN-α проявляет антивирусную активность и является первой линией неспецифической иммунной защиты, индуктором синтеза IFN-γ и основным координатором успешного ответа организма на вирусную инфекцию. При этом IFN-γ обеспечивает иммунорегулирующее, противовоспалительное и опосредованное антибактериальное действие, стимулируя выработку макрофагов и участвуя в дифференцировке лимфоцитов. Клиническая эффективность выражается в снижении или прекращении инфекционного процесса, уменьшении лейкоцитоза и нейтрофилеза, купировании ацидотического синдрома, увеличении массы тела животных и улучшении общего клинического состояния. В данный момент терапия IFN является одним из наиболее перспективных и постоянно расширяющихся направлений иммунофармакологии и лечения распространенных респираторных, желудочно-кишечных, акушерско-гинекологических заболеваний у сельскохозяйственных животных.
В настоящее время реализация современных методов биотехники репродукции осуществляется одновременно по нескольким направлениям. Одно из них заключается в разработке ускоренного воспроизводства племенного поголовья на основе применения сексированного (однополого) семени. Сексированное семя (sexedsemen) – это сперма быков производителей, разделенная по полу (носительству Х- или Y-хромосом), от Х-хромосом рождается потомство женского пола, а от Y-хромосом-особи мужского пола [1]. Метод использования сексированной спермы и эмбрионов в воспроизводстве крупного скота приобретает особую актуальность, поскольку в нашей стране, как и во всем мире, ощущается большой дефицит поголовья крупного рогатого скота. Большое внимание также уделяется акросоме, т.е. органоиду передней части головки мужской половой клетки, который представляет собой измененный комплекс Гольджи. Это апикальное тельце содержит гидролазы, они нужны для растворения оболочки яйцеклетки при оплодотворении. Но в результате нарушения целостности акросом снижается возможность искусственного оплодотворения, в связи с чем есть необходимость проверки спермодоз на нарушение акросомы. Регулярно проводя исследования качества импортируемой спермы по репруктивным параметрам, мы получим возможность снизить количество некачественной криоконсервированной спермы, а значит, в будущем сможем проводить эффективное искусственное осеменение для поддержания генофонда без нанесения вреда коровам-донорам [3]. В статье приведены результаты исследований целостности акросомы и установлены морфофункциональные параметры сексированного семени.
Вопрос идентификации, определения и нормирования продуктов трансформации пестицидов и ветеринарных препаратов, попадающих в пищу в результате производственных процессов, остаётся открытым. В перечни нормируемых загрязнителей включаются далеко не все возможные метаболиты в связи с отсутствием утвержденных методик их определения или же в принципе какой-либо информации о них (об их структуре, токсичности, потенциальной опасности для здоровья потребителя). Продукты трансформации пестицидов и ветеринарных препаратов, в частности антибиотиков, содержащиеся в пищевой продукции и продовольственном сырье как растительного, так и животного происхождения, могут представлять собой опасность для живых организмов не меньшую, чем исходные соединения, а в некоторых случаях и большую. Использование неполной или ошибочной информации об особенностях трансформации загрязнителей и их накоплении в продовольственном сырье и продуктах питания представляет собой дополнительный риск в сфере пищевой безопасности. Их идентификация и определение остаётся актуальной проблемой, для решения которой необходима разработка и внедрение в лабораторную практику современных эффективных аналитических процедур и наукоёмких методических подходов. В данной работе представлен анализ литературных источников и сведений, представленных в научных базах данных, о наиболее изученных на сегодняшний день продуктах трансформации 18 пестицидов и 13 ветеринарных препаратов, используемых в сельскохозяйственной практике, некоторые из которых незарегистрированы или запрещены для применения на территории Российской Федерации, а также предварительные результаты ретроспективного анализа проб животноводческой продукции, полученные при проведении в 2020 году Федеральным государственным бюджетным учреждением «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ «ВГНКИ») работ по оценке риска в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции и продовольственного сырья.
Проблема наличия незаявленных (отсутствующих в маркировке) примесей чужеродных видов мяса в мясной продукции, часто не имеющих надлежащего разрешения ветеринарных и санитарных контрольных органов, нарастает по мере интенсификации международной торговли пищевой продукцией, усложнения технологической цепи поставок, ее расширения на несколько стран и даже континентов. В этой связи особое значение приобретает гармонизация и четкое регламентация определений и действий в отношении фальсифицированной мясной продукции в нормативных актах на национальном уровне. В статье рассмотрены нормативно-правовые акты Европейского Союза, США и Российской Федерации, в которых регламентировано определение "фальсифицированная продукция" , а также система контроля и противодействия обращению такой продукции. Среди основных причин возможности фальсификации мясной продукции в странах Европейского Союза отмечена недостаточность контроля, обусловленная реформой контрольно-надзорной деятельности, а кроме того, экономическая выгода хозяйствующих субъектов (низкий уровень финансовой ответственности за использование фальсифицированного сырья по сравнению с прибылью), пренебрежение систематическим контролем и ограничение торговли внутри ЕС только в случае возникновения угрозы здоровью потребителей .
Предмет: деятельность предприятий гостиничного бизнеса в современных условиях базируется на необходимости определить устойчивые механизмы развития в условиях турбулентной макроэкономической среды. Это обусловлено различными причинами, к которым относятся сложная геополитическая обстановка, эпидемиологическая нестабильность и др. В последние годы усиливается роль внедрения инноваций в деятельность организаций, стремящихся обладать конкурентным преимуществом в своей отраслевой деятельности. Цель: раскрытие ключевых трендов и обоснование перспектив развития инновационной активности предприятий гостиничного бизнеса Российской Федерации.
