© Tazabek
Ветеринарные инспекторы Казахстана и России, стран
Таможенного союза, проинспектировали на соответствие ветеринарным требованиям
Таможенного союза молокоперерабатывающее предприятие в Таласской области — ОсОО
«Талас-Сут».
Так, с 15 по 24 июля 2013 года проверку проводили 4
специалиста: из Казахстана Г.Нонина и М.Алиева и из России — Т.Дьячук и
К.Викторов.
По результатам проверки на предприятии выявлены следующие
недостатки:
— специалисты предприятия, отвечающие за проведение контроля
безопасности продукции животного происхождения, имеют недостаточные знания
ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза.
— не предоставлена законодательная база Кыргызской
Республики или законодательная база, которой руководствуются в работе,
устанавливающая условия получения сырого молока, технологические процессы
производства продуктов переработки молока, процессы использования, хранения,
перевозки, упаковки и маркировки молока и продуктов его переработки, порядок
использования, переработки и утилизации потенциально опасных продуктов
переработки молока и образующихся отходов.
— на предприятии отсутствует производственный лабораторный
контроль. Не достаточная квалификация, слабая подготовка специалистов.
— в производственной лаборатории отсутствуют необходимое поверенное
и аттестованное лабораторное оборудование. Диапазон измерений представленных
термометров не позволяет производить измерения. Отсутствуют химреактивы для
проведения химико-физических испытаний. Рабочие растворы химреактивов на момент
проверки находились в бутылках из-под продуктов питания без указания
наименования, сроков приготовления и сроков годности, что ставит под сомнения
достоверность полученных результатов в производственной лаборатории.
Недостаточная оснащенность лабораторной посудой (в наличии одна пипетка для
исследования на кислотность).
— предоставлены только 2 протокола испытаний (от 02.02.2013
на смывы с отрицательным результатом и общий протокол на масло и молоко сухое).
— не исключено присутствие в сыром молоке остаточных
количеств ингибирующих, лекарственных средств (в том числе антибиотиков),
применяемых в животноводстве.
— на используемые в процессе производства закваски не
предоставлены сертификаты соответствия, условия хранения не соблюдаются.
— в заквасочном помещении в 3 флягах хранятся готовые
кисло-молочные продукты, которые разливаются в пластиковые бутылки вручную с
нарушением санитарно-гигиенических норм.
— в цехах требуется проведение косметического ремонта (цех
сушки). В производственных цехах рукомойники контактные.
— душевые помещения находятся в антисанитарном состоянии,
вентиляция отсутствует.
— дератизация осуществляется по договору, срок действия
договора просрочен.
— дезинсекция не проводится.
Итоги проверки предприятия
Справка Tazabek:
ОсОО «Талас-Сут» занимается производством сухого молока и
сливочного масла.
Нокина Гульнара Закировна — начальник Управления пищевой
безопасности и перемещаемых объектов Комитета ветеринарного контроля и надзора
Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан
Алиева Маржан Кнаятовна — и.о. начальника отдела
государственного ветеринарно-санитарного контроля и надзора на границе и
транспорте Территориальной инспекции Комитета ветеринарного контроля и надзора
Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан по городу Алматы.
Дячук Татьяна Ивановна — заведующая отделом
ветеринарно-санитарной экспертизы Новосибирской межобластной ветеринарной
лаборатории, к.б.н.доцент кафедры товароведение, технология пищевой продукции
Викторов Константин Вячеславович — начальник отдела государственного
ветеринарного надзора г.Чебоксары (Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике)
|
