Ветеринарные инспекторы Казахстана и России, стран Таможенного союза, проинспектировали на соответствие ветеринарным требованиям Таможенного союза молокоперерабатывающее предприятие в Таласской области — ОсОО «Талас-Сут».

Так, с 15 по 24 июля 2013 года проверку проводили 4 специалиста: из Казахстана Г.Нонина и М.Алиева и из России — Т.Дьячук и К.Викторов.

По результатам проверки на предприятии выявлены следующие недостатки:

— специалисты предприятия, отвечающие за проведение контроля безопасности продукции животного происхождения, имеют недостаточные знания ветеринарно-санитарных требований и норм Таможенного союза.

— не предоставлена законодательная база Кыргызской Республики или законодательная база, которой руководствуются в работе, устанавливающая условия получения сырого молока, технологические процессы производства продуктов переработки молока, процессы использования, хранения, перевозки, упаковки и маркировки молока и продуктов его переработки, порядок использования, переработки и утилизации потенциально опасных продуктов переработки молока и образующихся отходов.

— на предприятии отсутствует производственный лабораторный контроль. Не достаточная квалификация, слабая подготовка специалистов.

— в производственной лаборатории отсутствуют необходимое поверенное и аттестованное лабораторное оборудование. Диапазон измерений представленных термометров не позволяет производить измерения. Отсутствуют химреактивы для проведения химико-физических испытаний. Рабочие растворы химреактивов на момент проверки находились в бутылках из-под продуктов питания без указания наименования, сроков приготовления и сроков годности, что ставит под сомнения достоверность полученных результатов в производственной лаборатории. Недостаточная оснащенность лабораторной посудой (в наличии одна пипетка для исследования на кислотность).

— предоставлены только 2 протокола испытаний (от 02.02.2013 на смывы с отрицательным результатом и общий протокол на масло и молоко сухое).

— не исключено присутствие в сыром молоке остаточных количеств ингибирующих, лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве.

— на используемые в процессе производства закваски не предоставлены сертификаты соответствия, условия хранения не соблюдаются.

— в заквасочном помещении в 3 флягах хранятся готовые кисло-молочные продукты, которые разливаются в пластиковые бутылки вручную с нарушением санитарно-гигиенических норм.

— в цехах требуется проведение косметического ремонта (цех сушки). В производственных цехах рукомойники контактные.

— душевые помещения находятся в антисанитарном состоянии, вентиляция отсутствует.

— дератизация осуществляется по договору, срок действия договора просрочен.

— дезинсекция не проводится.

Итоги проверки предприятия

Справка Tazabek:

ОсОО «Талас-Сут» занимается производством сухого молока и сливочного масла.

Нокина Гульнара Закировна — начальник Управления пищевой безопасности и перемещаемых объектов Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан

Алиева Маржан Кнаятовна — и.о. начальника отдела государственного ветеринарно-санитарного контроля и надзора на границе и транспорте Территориальной инспекции Комитета ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан по городу Алматы.

Дячук Татьяна Ивановна — заведующая отделом ветеринарно-санитарной экспертизы Новосибирской межобластной ветеринарной лаборатории, к.б.н.доцент кафедры товароведение, технология пищевой продукции

Викторов Константин Вячеславович — начальник отдела государственного ветеринарного надзора г.Чебоксары (Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике)