Специалисты Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора с помощью информационной системы «Меркурий» отслеживают путь мясной продукции, поступающей на прилавки Карачаево-Черкесской Республики. Они могут увидеть откуда и куда привезли товар, кто его произвел и даже проверить подлинность ветеринарных документов. Главная цель этой системы – сделать рынок прозрачным, избавить его от подделок и суррогатов.