Контролируют качество мясной продукции в местах
общественного питания областного центра. Только с начала года, по данным
ведомства, в Белгороде проведено более 30 проверок, в ходе которых составлено
15 административных протоколов.
Количество мясных блюд в меню одного из проверяемых кафе в
последнее время значительно уменьшилось. Но это не повод отказываться от
контроля. В ходе проверки у предпринимателей проверяют наличие
ветеринарно-сопроводительных документов, условия хранения мясной продукции,
переработки и утилизации кухонных отходов.
«При закупке мяса для объектов общественного питания
необходимо обращать внимание на поставщика: откуда мясо попало на рынок?
Обязательно на мясо должны быть ветеринарно-сопроводительные документы — это
ветеринарные свидетельства, справки, отметки на удостоверениях качества,
подтверждающие местность, из которой мясо выходит для дальнейшего потребления»,
— рассказала Ольга Александрова, старший государственный инспектор
регионального управления Россельхознадзора.
Предприниматели региона, в основном, закупают мясо у местных
животноводов, но имеются случаи завоза продукции из соседних Воронежской и
Курской областей. Если при проверке с документами не всё в порядке, либо
документы отсутствуют вовсе, нарушители привлекаются к административной
ответственности.
«Если на вышеуказанную продукцию отсутствуют
ветеринарно-сопутствующие документы — с третьего августа штрафы возросли в
несколько и даже десятки раз по отношению к должностным, юридическим лицам,
предпринимателям. Свинина либо изымается, согласно законодательству, либо
передаётся на ответственное хранение владельцам продукции до принятия решений
по административным делам. А в последствии, если они не могут предоставить на
неё документы в установленные законом сроки, она утилизируется», — рассказал
Андрей Пальчиков, начальник отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Белгородской области.
В ходе очередной проверки был выявлен целый ряд нарушений, так что
индивидуальный предприниматель будет привлечён к административной
ответственности. Всего с начала года инспекторы выписали 15 административных
протоколов, и теперь бизнесмены заплатят штрафы на сумму около 80 тысяч рублей.
В управлении Россельхознадзора говорят, что проверки будут продолжены.
