13 проб зерна, поступивших в референтный центр
Россельхознадзора — ФГБУ «Брянская МВЛ» в 2014 году — признаны не
несоответствующими требованиям стандартов по различным показателям, сообщили
REGTime в пресс-службе управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям 22 сентября.
Так, в январе-августе для подтверждения качества в брянскую
лабораторию поступило 229 проб продовольственного зерна от партий общим весом
более 280 тыс. тонн. В результате проведённых испытаний эксперты установили: 13
проб не соответствуют требованиям стандартов по различным показателям. Общий
вес недоброкачественного зерна превысил 11 тыс. тонн. В большинстве случаев в
пшенице выявлялась недостаточная массовая доля сырой клейковины.
«Количество и качество клейковины являются важными
показателями, определяющими технологические достоинства хлебопекарной пшеницы.
Именно по клейковине определяется товарный класс пшеницы», — сообщает
ведомство.
