© Центральный аппарат
В период с 26 по 27 февраля 2020 года подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» проведет в Санкт-Петербурге для руководителей и специалистов рыбоперерабатывающих компаний, предприятий, судов краткосрочный курс повышения квалификации по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП (НАССР - Hazard Analysis Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки).
Программа курса, включающая лекции и практические занятия, рассчитана на 16 часов. На курсах будут рассмотрены следующие основные вопросы:
- концепция Системы ХАССП применительно к производству пищевой рыбной продукции и муки рыбной кормовой;
- основные требования к содержанию разделов Руководства по Системе ХАССП;
- безопасность рыбной продукции и основные критерии ее оценки;
- микробиологические, химические и паразитологические риски при производстве рыбной продукции;
- динамика и оценка рисков в процессе переработки, транспортирования и хранения рыбной продукции;
- правильная производственная деятельность GMP (программа предварительных мероприятий);
- принципы организации и методы проведения внутреннего аудита Системы ХАССП;
Дополнительно слушатели будут ознакомлены с основными положениями вступивших в действие с 14 декабря 2019 г. новых Регламентов Комиссии (ЕС) об официальном контроле и другой официальной деятельности, осуществляемой для обеспечения применения закона о продовольствии и кормах, правил о здоровье и благосостоянии животных.
Обучение проводится квалифицированными специалистами ФГБУ «НЦБРП», являющимися экспертами по сертификации систем менеджмента безопасности, основанных на принципах ХАССП, в области производства, транспортирования, хранения и реализации продуктов рыболовства.
По окончании курса слушателям, имеющим профильное образование, выдается удостоверение установленного образца о краткосрочном повышении квалификации, при его отсутствии – свидетельство о прохождении данного курса.
Более подробную информацию можно получить по телефонам:
- в Санкт-Петербурге - (812) 332 92 94;
- в Москве – (495) 742 61 13.
|
