В период с 26 по 27 февраля 2020 года подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» проведет в Санкт-Петербурге для руководителей и специалистов рыбоперерабатывающих компаний, предприятий, судов краткосрочный курс повышения квалификации по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП (НАССР - Hazard Analysis Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки).

Программа курса, включающая лекции и практические занятия, рассчитана на 16 часов. На курсах будут рассмотрены следующие основные вопросы:

-  концепция Системы ХАССП применительно к производству пищевой рыбной продукции и муки рыбной кормовой;

- основные требования к содержанию разделов Руководства по Системе ХАССП;

- безопасность рыбной продукции и основные критерии ее оценки;

-  микробиологические, химические и паразитологические риски при производстве рыбной продукции;

- динамика и оценка рисков в процессе переработки, транспортирования и хранения рыбной продукции;

- правильная производственная деятельность GMP (программа предварительных мероприятий);

-  принципы организации и методы проведения внутреннего аудита Системы ХАССП;

Дополнительно слушатели будут ознакомлены с основными положениями вступивших в действие с 14 декабря 2019 г. новых Регламентов Комиссии (ЕС) об официальном контроле и другой официальной деятельности, осуществляемой для обеспечения применения закона о продовольствии и кормах, правил о здоровье и благосостоянии животных.

Обучение проводится квалифицированными специалистами ФГБУ «НЦБРП», являющимися экспертами по сертификации систем менеджмента безопасности, основанных на принципах ХАССП, в области производства, транспортирования, хранения и реализации продуктов рыболовства.

По окончании курса слушателям, имеющим профильное образование, выдается удостоверение установленного образца о краткосрочном повышении квалификации, при его отсутствии – свидетельство о прохождении данного курса.

Более подробную информацию можно получить по телефонам:

- в Санкт-Петербурге - (812) 332 92 94;

- в Москве – (495) 742 61 13.