В период с 12 по 13 декабря 2018 года Учебным центром ФГБУ «Новосибирская межобластная ветеринарная лаборатория» проведен обучающий семинар по теме: «Разработка и внедрение на предприятии элементов системы ХАССП в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» для сотрудников учреждений Федеральной службы исполнения наказаний России по Новосибирской области, занятых на производстве пищевой продукции.
В ходе обучения были подробно рассмотрены вопросы теории и практики внедрения системы безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП: законодательная и нормативная база, основные принципы и этапы разработки системы, документация системы, рекомендуемые формы и структура, требования к прослеживаемости пищевой продукции.
Во время работы семинара разбирались вопросы подготовки и внедрения документации на практических примерах участников семинара - Практикум по созданию плана ХАССП и рабочих листов.
После успешного прохождения итогового экзаменационного тестирования, участники получили именные сертификаты.
