В период с 11 по 15 декабря 2017 г. ведущий ветеринарный
врач лаборатории микробиологических исследований подведомственного
Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» К.В. Серова
прошла обучение на курсах повышения квалификации по специализации:
«Морфологическая экспертиза видовой принадлежности мясного сырья и
соблюдения рецептуры продукции его переработки методом рутинной гистологии». Обучение
проведено в Европейском Учебно-Консультативном Центре, г. Санкт Петербург.
В процессе обучения были рассмотрены темы:
Методы идентификации мясного сырья и продуктов его
переработки.
Метод рутинной гистологии. Обзор строения тканей присущих
продуктивным животным, используемым в мясной индустрии.
Технология отбора образцов сырья и готовой продукции для
создания гистологических препаратов согласно действующей нормативной
документации.
Технология изготовления гистологических образцов для
лабораторной экспертизы.
Обзор оборудования и вспомогательных материалов для
изготовления гистологических образцов.
Значение наличия стандартных гистологических образцов для
идентификации и экспертной оценки на соответствие качества мясного сырья и
продуктов его переработки.
Процедура подготовки метода гистологической экспертизы к
аккредитации.
По итогам обучения, ведущим ветеринарным врачом лаборатории
микробиологических исследований получено удостоверение о прохождении курсов
повышения квалификации в соответствии с программой: «Морфологическаяэкспертиза
видовой принадлежности мясного сырья и соблюдения рецептуры продукции его
переработки методом рутинной гистологии».
