В период с 11 по 15 декабря 2017 г. ведущий ветеринарный врач лаборатории микробиологических исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» К.В. Серова прошла обучение на курсах повышения квалификации по специализации: «Морфологическая экспертиза видовой принадлежности мясного сырья и соблюдения рецептуры продукции его переработки методом рутинной гистологии». Обучение проведено в Европейском Учебно-Консультативном Центре, г. Санкт Петербург.

В процессе обучения были рассмотрены темы:

• Методы идентификации мясного сырья и продуктов его переработки.
• Метод рутинной гистологии. Обзор строения тканей присущих продуктивным животным, используемым в мясной индустрии.
• Технология отбора образцов сырья и готовой продукции для создания гистологических препаратов согласно действующей нормативной документации.
• Технология изготовления гистологических образцов для лабораторной экспертизы.
• Обзор оборудования и вспомогательных материалов для изготовления гистологических образцов.
• Значение наличия стандартных гистологических образцов для идентификации и экспертной оценки на соответствие качества мясного сырья и продуктов его переработки.
• Процедура подготовки метода гистологической экспертизы к аккредитации.

По итогам обучения, ведущим ветеринарным врачом лаборатории микробиологических исследований получено удостоверение о прохождении курсов повышения квалификации в соответствии с программой: «Морфологическаяэкспертиза видовой принадлежности мясного сырья и соблюдения рецептуры продукции его переработки методом рутинной гистологии».