© Центральный аппарат

В период с 11 по 13 октября на базе подведомственной Россельхознадзору испытательной лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по г. Москве и Московской области проведен курс повышения квалификации «Актуальные вопросы по определению показателей качества и безопасности зерна и продуктов его переработки», рассчитанный на 21 академический час. В числе слушателей присутствовали сотрудники учреждения и специалисты организаций АПК.

В ходе обучения были прослушаны лекции и пройдены практические занятия по следующим темам:

- органолептическая оценка зерна и продуктов его переработки;

- определение показателей безопасности зерна и продуктов его переработки;

- особенности химического состава зерна и продуктов его переработки, основные биохимические процессы, происходящие в них в период хранения и влияющие на их безопасность и качество;

- нормативные документы по определению качества и безопасности зерна (технические регламенты, новые стандарты);

- методы и особенности отбора проб в зависимости от вида продукции;

- подготовка проб к испытаниям для различных видов исследований;

- определение физико-технических и физико-химических показателей зерна и продуктов его переработки как по национальным, так и международным стандартам.

Слушателями была отмечена высокая квалификация сотрудников испытательной лаборатории, оснащенность современным оборудованием и актуальность представленного материала.