© Центральный аппарат

В декабре 2019 года Управление Россельхознадзора по Кировской области и Удмуртской Республике провело внеплановую выездную проверку в отношении ООО «Вятский сыровар» (г. Киров).

Основанием послужили результаты мониторинга оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов данной организацией в системе «Меркурий».  ООО «Вятский сыровар» производило молочную продукцию (сыры) без сопроводительных документов на сырье и из просроченного сырья.

В ходе проверки установлено, что ООО «Вятский сыровар» имеет цех производства (фасовки) молочной продукции, однако необходимые для его легальной работы документы (расчетная инструкция на производимую продукцию, программа производственного контроля) отсутствуют. В данном цехе не разработаны, не внедрены, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Кроме того, установлено, что производственный цех не соответствует требованиям технических регламентов ЕАЭС:

- отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря:

- отсутствуют средства механической вентиляции;

- допускается хранение посторонних предметов, не использующихся при производстве продукции;

- окна не оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

- при входе в производственное помещение отсутствует дезинфекционный коврик;

- порционная (нарезанная) молочная продукция упаковывается в условиях, не обеспечивающих соответствие безопасности требованиям  технических регламентов ЕАЭС.

В отношении ООО «Вятский сыровар» возбуждено дело об административном правонарушении в соответствии с ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов).

В середине января 2020 года ООО «Вятский сыровар» привлечено к административной ответственности с наложением штрафа в размере 100 тыс. рублей.

По факту производства сыров без входящих сопроводительных документов на сырье и из просроченного сырья ООО «Вятский сыровар» привлечено к ответственности по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ (нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства) с наложением штрафа.