© Центральный аппарат

26 сентября 2019 года, в Москве в Международной промышленной академии состоялся заключительный день XVII Международной конференции «Мельница-2019». Организаторами мероприятия выступили Российский союз мукомольных и крупяных предприятий и Международная промышленная академия, при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, Ассоциации отраслевых союзов АПК (АССАГРО).

Участниками мероприятия стали руководители и ведущие специалисты мукомольных и крупяных предприятий, представители отечественного и зарубежного отраслевого машиностроения, учёные и пресса.

ФГБУ «Центр оценки качества зерна» представили заместитель Директора Анатолий Черенков и главный технолог Испытательной лаборатории в г. Раменское Галина Золоева.

25 сентября, в рамках конференции с докладом на тему «Оценка качества зерна нового урожая» выступил Анатолий Черенков. Он рассказал, насколько актуален для Учреждения вопрос мониторинга урожая и контроля за качеством и безопасностью зерна и назвал предварительные итоги мониторинга.

Несмотря на погодные условия, которые традиционно оказали значительное влияние и на урожайность, и на качество зерна в целом, уже сегодня можно говорить об очень хорошем качестве российского зерна в сравнении с предыдущими годами.

Анатолий Черенков особо отметил тот факт, что впервые с 2012 года специалистами ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в ЮФО в рамках мониторинга качества зерна нового урожая выявлена мягкая пшеница 1-го класса в объеме 1,14 тыс. тонн.

В заключительный день с докладом на тему «Практика применения Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» выступила Галина Золоева.

Она рассказала о необходимости гармонизации действующих нормативных документов в области оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки и технических регламентов Таможенного Союза.

В частности, говорилось:

- о необходимости исключения требований в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» применительно к зерну, которые уже изложены в ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»;

- о дополнении норм в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» показателями безопасности для мукомольно-крупяной продукции: суммарного содержания вредной примеси, кислотного числа жира, минеральной примеси, металломагнитной примеси; исключения норм содержания фузариозных зерен в просе и гречихе, которые в этих культурах не определяются;

- о проекте изменений, вносимых в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», касающихся раздела «Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия»;

- о проекте изменений, вносимых в ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» в части нормирования вредной примеси; корректности формулировок, приведенных в регламенте.