© Центральный аппарат

В апреле 2019 года сотрудники Испытательного Центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ») приняли участие в шестом туре программы проверки квалификации «Молоко и молочная продукции. Определение показателей качества и безопасности». 

Провайдер программы - «Европейский учебно-консультационный центр» (г. Санкт-Петербург).    Для проведения исследований провайдером был предоставлен образец масла сливочного с целью определения жирно-кислотного состава (определения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот).

Обработка результатов измерений участников проводилась по 21 показателю:

- массовой доле следующих метиловых эфиров основных жирных кислот: масляной, капроновой, каприловой, каприновой, деценовой, лауриновой, миристиновой, миристолеиновой, пальмитиновой, пальмитолеиновой, стеариновой, олеиновой, линолевой, линоленовой, арахиновой, бегеновой;

- по соотношениям метиловых эфиров жирных кислот молочного жира.

По оценке координатора МСИ, результаты представленные сотрудниками лаборатории химического анализа признаны удовлетворительными по 21 показателю. 

Таким образом, Испытательный Центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» подтвердил компетентность своих специалистов при проведении исследований по определению жирно-кислотного состава молочного жира в молочной продукции. Данные о результатах МСИ представлены в отчете провайдера программы проверки квалификации ООО «Европейский учебно-консультационный центр».