Семинар был организован Северо-Западной Мясной Ассоциацией при поддержке Россельхознадзора. В работе семинара приняли участие представители ряда ведущих европейских отраслевых союзов и ассоциаций. Основной целью участников семинара явилось углубленное изучение норм и требований, определенным российским законодательством в отношении безопасности пищевой продукции, поднадзорной государственному ветеринарному надзору. Детальное ознакомление с этими нормами и требованиями позволит западным компаниям, поставляющим пищевую продукцию на российский рынок, организовать целенаправленную систему их соблюдения, что в свою очередь будет способствовать существенному снижению коммерческих рисков. Это обстоятельство в своем выступлении на семинаре особо отметил исполнительный директор Северо-Западной Мясной Ассоциации Дмитрий Поздняков. Соответственно, это означает снижение рисков и для российских компаний-импортеров. Заместитель руководителя Россельхознадзора, главный ветеринарный инспектор России Николай Власов описал основные направления работы службы и особенностях ее функционирования в рамках Таможенного союза, заместитель начальника Управления ветеринарного надзора Россельхознадзора Александр Пономарев подробно остановился на структуре и полномочиях государственной ветеринарной службы России. Помимо этого, в своей презентации он представил подробный анализ нарушений российского законодательства при импорте поднадзорной продукции из той или иной европейской страны. Советник Департамента политики в сфере технического регулирования, санитарных, ветеринарных и фитосанитарных мер Комиссии Таможенного союза Валерий Ситников рассказал об особенностях применения ветеринарного законодательства России в условиях Таможенного союза. Участники семинара имели возможность ознакомиться с порядком инспектирования (аудита) зарубежных предприятий на право поставок ими продукции на российский рынок. Помимо этого, на семинаре рассмотрены основные задачи государственного ветеринарного надзора на государственной границе России, а также приведены конкретные примеры нарушений российского законодательства со стороны европейских поставщиков.

Второй день работы семинара был посвящен детальному разбору практических вопросов. С проблемами, возникающими при контроле безопасности продукции в соответствии с российскими ветеринарно-санитарными требованиями участников семинара ознакомила начальник отдела надзора за безопасностью продукции животного происхождения и лабораторного контроля Управления ветеринарного надзора Россельхознадзора Евгения Ивчина. Помимо этого, сотрудниками подведомственной Россельхознадзору Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории были представлены пять презентаций, посвященных методам отбора проб пищевой продукции для лабораторных исследований и результатах мониторинга пищевой продукции по показателям безопасности, методам контроля пищевой продукции на содержание остатков запрещенных и вредных веществ и экспресс-методам, применяемым при исследовании пищевых продуктов на микробиологические показатели.

Третий день работы участники семинара провели в подведомственном Россельхознадзору ФГУ «ВГНКИ», где получили информацию по современным методам исследований продукции на антибиотики, используемым в России. Выездная часть семинара включала в себя как обзор узаконенных в России методов лабораторных исследований (ГОСТы, МУ и т.п.) и их международных аналогов (ISO и др.), так и демонстрацию аналитических исследований.

Участники семинара обратились к его организаторам с просьбой о дальнейшей организации подобных мероприятий.