© Центральный аппарат

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям  проведена проверка в отношении  ОАО «Царицыно» (г. Москва), осуществляющего производство и реализацию мясных изделий.

В ходе проверки выявлены нарушения обязательных требований законодательства в области ветеринарии и Технических регламентов Таможенного союза («О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции»), среди которых:

-  при осуществлении процессов производства пищевой продукции не поддерживаются внедренные принципы ХАССП,  а так же не определены все возможные риски в соответствии с Техническим регламентом;

- не обеспечен контроль требований к заготовке, переработке (изготовлении), хранению продуктов животноводства;

- обнаружена емкость с мясосырьем (общим весом 208 кг) с отсутствием маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом, нормативными документами, в отношении которой не имеется иной информации, установленных сроков годности, что исключает возможность прослеживаемости данной продукции. Продукция изъята из оборота и помещена в камеру на ответственное хранение ОАО «Царицыно» для проведения экспертизы в целях определения возможности ее дальнейшего использования или уничтожения;

- температура воздуха в процессе загрузки или выгрузки продуктов убоя превышала более чем на 5 °C установленной нормативами нормы;

- отсутствует отдельное помещение для хранения и подготовки кишечной оболочки в помещениях по производству колбасных изделий.

ОАО «Царицыно» привлечено к административной ответственности за нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза в виде наложения административного штрафа в размере 50 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.