При проведении усиленного лабораторного контроля в отношении
поставленной в морской порт Владивостока продукции предприятия «Hung Ca Co Ltd.»
(№ DL 126) из Социалистической Республики Вьетнам, сотрудниками ФГБУ
«Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора (г.
Уссурийск) обнаружены запрещенные и вредные вещества.
Как показали лабораторные исследования, в партии мороженого
филе пангасиуса, вес партии составил 25 тонн, уровень бактериальной
обсеменённости (КМАФАнМ), по общему количеству которой можно судить о
нарушениях санитарных правил и технического режима изготовления, в поставленном
продукте был превышен в 2,5 раза. Рыбное филе предназначалось к поставке в
адрес одной из фирм г. Владивостока.
Опасная для здоровья продукция поступила в сопровождении
ветеринарного сертификата от 14.02.2015 № YK02550/15CH.
Режим усиленного лабораторного контроля в отношении
продукции этого предприятия был введён Россельхознадзором (г. Москва) в
середине февраля этого года по причине выявления в поставленной в Российскую
Федерацию рыбной продукции высокой бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ).
Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о
нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также
сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых
продуктов. Микробиологические методы исследования устанавливают степень
обсеменения продукта микроорганизмами и позволяют выявить наступающие изменения
качества продукта, его порчу. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания
также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.
