Бернар Валла напомнил, что Международное эпизоотическое бюро (МЭБ) возникло в 1924 году со штаб-квартирой в Париже. МЭБ является референтной организацией ВТО по научно обоснованным стандартам в международной торговле, методам надзора и контроля болезней. Помимо этого, вместе с Комиссией Кодекса Алиментариус, МЭБ устанавливает стандарты безопасности пищевой продукции животного происхождения. К 2011 году организация уже имела пять региональных офисов, причем африканский офис координировал работу ветеринарных служб 52 стран, американский — 30 стран, европейский — 53, ближневосточный — 20, и азиатско-дальневосточно-тихоокеанский — 36. В настоящее время МЭБ воплощает в жизнь пятый стратегический план, рассчитанный на 2011-2015 годы, и направленный на коренное улучшение мировой ситуации по продовольственной и пищевой безопасности. Одним из важнейших направлений этого плана является создание глобальных, региональных и национальных стратегий и программ по обеспечению здоровья животных. Программы МЭБ учитывают тенденцию ускоренного роста мирового потребления продукции животного происхождения. В условиях глобализации происходит беспрецедентное по масштабам перемещение товаров и людей, что создает принципиально новые условия для быстрого распространения патогенных микроорганизмов. Помимо этого, на распространение возбудителей и переносчиков болезней оказывает большое влияние изменение климата. При этом, 605 патогенов человека — это зоонозы, более 75% новых болезней — также зоонозы. Нельзя не учитывать, что 80% микроорганизмов, которые могут использоваться биотеррористами, зоонозны. Зоонозные болезни вызывают 2,3 млрд. случаев заболевания человека и 1,7 миллиона случаев гибели людей в год. Помимо этого, ими заболевает одно животное из каждых семи. Ежегодные потери мирового животноводства от зоонозных болезней оцениваются в 20%. В этой связи императивно необходимым на уровне отдельных стран становится совершенствование национального ветеринарного законодательства, обеспечивающее соответствующий надзор, ранее обнаружение вспышек заболеваний, систему диагностических лабораторий, прозрачность, а также единство и эффективность национальной ветеринарной службы в целом.