Калужский Россельхознадзор отправил на проверку специалистам две пробы поступившей в регион из Сахалинской области трески.

Как сообщают в «Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории», специалисты исследовали две пробы рыбы. 

В обоих образцах обнаружено повышенное содержание мышьяка. Его фактическое значение составило 8,5 мг/кг и 5,2 мг/кг при норме не более 5,0 мг/кг. Управление Россельхознадзора по Калужской области сообщило об этом владельцу рыбы, поступившей с Сахалина.

Поступившую треску запретили продавать.

«Мышьяк – химический элемент, содержащийся в небольших количествах во всех животных и растительных организмах, а также высокотоксичный кумулятивный яд, поражающий нервную систему.

В малых доза не представляет опасности для здоровья человека. Однако в случае длительного употребления пищи, содержащей большое количество этого токсичного вещества, возможны серьезные последствия.

Мышьяк относится к так называемым "тиоловый ядам". Механизм его токсичности связан с нарушением обмена серы, селена и фосфора. Органами-мишенями при избыточном содержании мышьяка в организме становятся костный мозг, желудочно-кишечный тракт, кожа, легкие и почки. Мышьяк способен кумулироваться в организме. При остром отравлении соединениями мышьяка они накапливаются в основном в паренхиматозных органах, а при хронических отравлениях - в костях и ороговевших тканях (покровы кожи, ногти, волосы и др.).

Мышьяк выводится из организма через почки с мочой, кишки и через некоторые железы. Выделение мышьяка из организма происходит медленно, чем и обусловлена возможность его кумуляции», - рассказывают в «Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории».