Специалисты Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия отмечают, что отсутствие ветеринарной сертификации на готовую молочную продукцию разрывает цепочку прослеживаемости. Оформление ветеринарных сопроводительных документов на готовую продукцию позволит обеспечить фиксацию и прослеживаемость объемов сырья и произведенной продукции.