Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в рамках пищевого мониторинга, согласно правилам и порядку отбора проб подконтрольной продукции для лабораторных исследований по показателям качества и безопасности, отбираются пробы и передаются в ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» для проведения исследований.