По итогам прошлого года специалисты Россельхознадзора по Свердловской области отмечают резкий всплеск случаев закупки для учреждений образования, здравоохранения и социальной защиты населения круп, негодных к употреблению, а значит и опасных для здоровья людей круп. Статистика, характеризующая качество приобретаемых продуктов по такого рода закупкам, как признают специалисты Россельхознадзора, «просто ужасная»: четверть поставленных продуктов надо уничтожать или отправлять обратно поставщикам – они просто опасны для здоровья. 

Так, для нужд образовательных учреждений, больниц и социальной сферы области в 2011 году было закуплено более двухсот тонн крупы. Проверки, проведённые специалистами Россельхознадзора выявили, что более половины этого количества было закуплено без необходимых документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов, а 58 тонн крупы, или более четверти всех поставок, вообще не  соответствуют требованиям нормативных документам по качеству и безопасности. Для сравнения, в 2010 году по этим причинам была забракована всего одна тонна. Сильная заражённость продуктов вредителями хлебных запасов, наличие в них большого количества металломагнитной примеси делает их опасными для здоровья человека. Тем не менее, кормить испорченными крупами предполагалось больных детей, обитателей домов престарелых, инвалидов.

Например, Алапаевским психоневрологическим интернатом было закуплено около двух тонн крупы, зараженной мучным клещом. В детском доме Асбеста обнаружили запасы, заражённые и загрязнённые амбарной зерновой и ячменной молью, в центре социальной помощи семье и детям Екатеринбурга пшено оказалось изрядно подпорчено мукоедом. Вообще-то, не стоит приуменьшать опасность нахождения в наших запасах всех этих обитателей. Например, мучные клещи могут стать как причиной появления у людей сильной аллергии, так и отравлений. Ведь этим насекомым обычно сопутствуют многочисленные виды микробов, питающихся их экскрементами и вырабатывающих токсины. В соответствии с ГОСТами на крупы, заражённость вредителями хлебных запасов не допускается.

Оговорено нормативными документами и допустимое количество в крупах, так называемой, металломагнитной примеси. Так, в соответствии с государственными стандартами, содержание металломагнитной примеси в крупе не должно превышать трёх миллиграммов на килограмм продукта, отдельные частицы металла не могут в линейном измерении превышать 0,3 миллиметра. В реальности, как показали проверки, заражённость круп металлом, порой зашкаливает. Например, ячневые крупы, изготовленные ООО «Сельхозпродукт», ИП Н. Карелин, в 17-25 раз превышали норму по металломагнитным примесям. А «засорённость» металлическими примесями китайской гречневой крупы, приобретённой  Кировградским пансионатом для престарелых и инвалидов, оказалась в 41 раз выше нормы! Бедные старики от такой гречи лишились бы остатков зубов,  не говоря уже о том, что часто подобные примеси травмируют органы пищеварения. Что вообще у пожилых людей может привести к трагическим последствиям.

По результатам проверок Управлением Россельхознадзора было выдано 57 предписаний об устранении нарушений, 46 постановлений об утилизации или уничтожении опасной продукции, возбуждено 32 дела об административных правонарушениях, два сообщения направлены в прокуратуру области. В ведомстве задаются вопросом: что могло спровоцировать такой шквал некачественной продукции, приобретённой по госзакупкам? Можно, конечно, многое списать на последствия засухи, которая сильно сказалась на качестве продуктов. Но первоначальным фактором все же является недобросовестность изготовителей, отсутствие с их стороны контроля за качеством вырабатываемой продукции. В декларации о соответствии они обязуются выпускать качественную и безопасную продукцию, но сплошь и рядом нарушают взятые на себя обязательства, причем без всяких для себя последствий, в отличие от мировой практики.

Претензии можно адресовать и к существующей системе госзакупок, при которой конкурсы на поставку выигрывает тот, кто предложит самую низкую цену. Качество продукции никто не проверяет, на этот счёт участникам тендера достаточно предоставить соответствующие документы. В итоге мы получаем не экономию, а лишние траты для бюджета. Ведь те крупы, что были забракованы в прошлом году, а таковых выявлено более четверти от всех поставок, пришлось закупать заново.

автор - Рудольф ГРАШИН