С 12 по 15 апреля во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») для специалистов НАССР, сотрудников лабораторий, технологов, инженеров и менеджеров пищевых предприятий в формате онлайн пройдет семинар «Система менеджмента пищевой безопасности на основе ISO 22000:2018. Разработка и внедрение методологии НАССР».

В рамках программы обучения будут рассмотрены следующие темы:

· структура СМБПП;

· требования законодательства, торговли;

· окружающая среда, предотвращение перекрестного загрязнения, поточность на территории, на производстве и раздевалках;

· управление аллергенами и отходами/биоотходами;

· закупки, выбор и оценка поставщиков, входной контроль;

· принципы FEFO/FIFO;

· прослеживаемость, отзыв продукции и работа с претензиями;

· требования к компетентности команды и принципы НАССР;

· технологическая схема производственных процессов;

· управление несоответствиями и корректирующие действия в ККТ;

· процедуры верификации НАССР.

Ведущий эксперт и аудитор систем пищевой безопасности представит обзор производственных практик GMP, Codex Alimentarius, управления документами и записями СМБПП, а также наиболее частых ошибок, выявляемых на проверках.

Слушателям, успешно освоившим материал, выдаются сертификаты участника установленного образца.

Для участия в семинаре необходимо направить заявку на электронную почту umo@vgnki.ru.

По вопросам организации корпоративного обучения и образовательных программ можно обратиться по телефонам: +7 (495) 982-51-63, +7 (916) 217-00-63.