В международном рецензируемом издании «Talanta» опубликован научный материал сотрудников подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» (ФГБУ ЦНМВЛ) о проведенном на базе Московской испытательной лаборатории инновационном анализе метаболитов нитрофуранов в мёде.

Отметим, нитрофураны - это группа лекарственных препаратов (антибиотики). Их метаболиты, попадая в организм человека, нарушают водно-солевой баланс, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности. Также они понижают уровень белка в плазме, могут вызывать анемию о обладают гепатотоксическим действием.

Так, в научной работе 5-нитро-2-фуральдегид (5-NFA) был представлен в качестве нового дериватизирующего агента, который вступает в реакцию с метаболитами нитрофурана, образуя исходные нитрофураны. Для проведения анализа научными сотрудниками ФГБУ ЦНМВЛ был впервые использован магнитный сверхсшитый полистирол для очистки методом твердофазной магнитной экстракции перед определением производных метаболитов нитрофуранов в мёде с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ МС/МС).

В ходе работы были детально исследованы основные параметры, влияющие на дериватизацию и найдены оптимальные условия пробоподготовки и анализа. Метод был валидирован с использованием меда с добавлением четырех метаболитов в дозах 1, 2 и 200 мкг/кг.

Проведенный на базе ФГБУ ЦНМВЛ инновационный метод анализа метаболитов нитрофуранов в мёде показал высокие результаты и точность исследований.

Для справки. Talanta - рецензируемый (Scopus) научный журнал по фундаментальной и прикладной аналитической химии. Он был основан в 1958 году и издается с периодичностью 15 выпусков в год. Помимо оригинальных исследовательских статей, Talanta также публикует обзорные статьи и короткие сообщения.