Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Белгородской области в целях противодействия незаконному обороту подконтрольной продукции ведется постоянный анализ данных, внесенных в информационную систему «Меркурий».

Так,  в  рамках мониторинга ФГИС «Меркурий» ведомством было установлено, что в ООО «Морозко», которое находится в поселке Северный  Белгородской области, поступили 590 кг замороженных блоков из жилованного мяса говядины. Производитель продукции - ООО «Эльбрус» (Казань, Республика Татарстан). Специалисты обратили внимание на расхождение информации о величине массовой доли соединительной и жировой ткани на маркировке и в ветеринарных сопроводительных документах. В эВСД массовая доля соединительной и жировой тканей была указана следующая: не более 3 %. При этом, согласно маркировке, - не более 14 %.

В дальнейшем, проследив помощью системы «Меркурий» всю цепочку движения партии мяса от получателя ООО «Морозко» до производителя ООО «Эльбрус», Управление Россельхознадзора установило, что партия вышеуказанной продукции была выработана в ООО «Эльбрус» 18 мая 2020 года из 25 тонн мяса говядины бескостной замороженной. Эти 25 тонн были поставлены в ООО «Эльбрус»  1 мая 2020 года ИП Тимошиной Г.А ( Республика Татарстан), которая,  в свою очередь, выработала эту продукцию 16 июля 2019 года. В ходе изучения эВСД на поступавшее в адрес этого  предпринимателя сырье было установлено, что в  ИП Тимошина Г.А. в это время сырье по указанным эВСД не поступало,  в действительности оно было получено позже (в ноябре-декабре 2019 года) от ИП Газизов Т.А ( Республика Татарстан), но в меньших объемах (2,285 т)  и с датой выработки продукции - 2018 год.

Однако,  в ООО «Эльбрус» по этим же эВСД ИП Тимошина Г.А. было отправлено уже 25 тонн говядины мороженой. Таким образом, в ООО «Морозко» была поставлена говядина неизвестного происхождения с истекшим сроком годности.

От мяса, поступившего в ООО «Морозко» специалистом управления Россельхознадзора по Белгородской области были отобраны пробы и направлены на исследование в Белгородскую межобластную ветеринарную лабораторию, также материалы направлены в Управление Россельхознадзора по Республике Татарстан для дальнейшего разбирательства и принятия мер.