Сотрудники отдела серологии и генодиагностики подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Саратовская МВЛ» прошли курсы повышения квалификации на базе ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, по теме «Установление факта фальсификации продукции путем выявления незаявленных ингредиентов методом ПЦР в реальном времени».

В период повышения курсов квалификации были рассмотрены следующие вопросы:

- правила управления качеством результатов исследований – внутрилабораторный контроль в ПЦР лаборатории;

- проблемы, возникающие в ПЦР лаборатории при проведении исследований, контаминация в ПЦР лаборатории: методы выявления, корректирующие мероприятия;

- точки контроля контаминации в ПЦР лаборатории, точки контрольных смывов, постановка ПЦР-РВ на обнаружение растительной и животной ДНК;

- незаявленные мясные и растительные ингредиенты и способы их обнаружения, технологический брак или фальсификация;

- гистологический метод выявления факта наличия незаявленных компонентов в различной пищевой продукции;

- учет, анализ и интерпретация результатов в соответствии с составом, указанным на этикетке производителя.

По завершению курсов было проведено обсуждение предоставленного материала, заданы все интересующие вопросы, получены удостоверения о прохождении курсов повышения квалификации и выданы образцы для проверки квалификации по показателю «ДНК-птицы в различных матрицах».