В период с 5 по 8 ноября в г. Прага (Чешская республика) состоялся 9-й Международный симпозиум по последним достижениям в анализе продуктов питания RAFA 2019 (9th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis). В работе симпозиума приняло участие порядка 750 ученых различных стран, представлено 138 устных и 465 стендовых докладов, проведено 53 выставки ведущих производителей аналитического оборудования, спонсоров и медиа-партнеров.

На симпозиуме были представлены основные тенденции и достижения современной аналитической химии в области оценки качества и безопасности пищевой продукции, включая вопросы влияния контаминантов различной природы на здоровье человека, пути их метаболизации в живых организмах, аутентификация пищевых продуктов и сырья. Среди всех научных мероприятий симпозиума можно выделить следующие наиболее яркие и актуальные направления:

- Аллергены;

- Аутентификация, прослеживаемость, мошенничество;

- Биоаналитические методы контроля продовольствия;

- Биологически активные вещества;

- Пищевая экспертиза;

- Общий продовольственный анализ;

- Основные питательные вещества и витамины;

- Металлы и металлоиды;

- Наночастицы;

- Новые продукты и добавки;

- Сенсорный анализ;

- Умные датчики;

- Пищевые контаминанты;

- Биомониторинг человека;

- Микотоксины, морские и растительные токсины;

- Остаточные количества пестицидов;

- Остаточные количества ветеринарных препаратов.

В работе симпозиума принял участие старший научный сотрудник подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» Дмитрий Большаков. Им был представлен стендовый доклад на тему «Дополнительные масс-спектрометрические подходы для определения географического происхождения мяса (Complementary mass spectrometry techniques to determine geographical origin of meat)».