Федеральное государственное бюджетное учреждение «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория» (ФГБУ «Саратовская МВЛ») создано путем реорганизации федерального государственного учреждения «Саратовская областная ветеринарная лаборатория» и присоединения к нему государственного учреждения Саратовская региональная ветеринарная лаборатория. 

Учреждение находится в ведении Россельхознадзора с 2006 года. Саратовская МВЛ осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом на территории Саратовской, Астраханской, Самарской, Пензенской областей и Республики Мордовия. 

Учреждение имеет лицензию на диагностические исследования материала, зараженного или с подозрением на зараженность микроорганизмами 2-4 групп патогенности, гельминтами 3-4 групп патогенности и хранение музейных штаммов.