В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» на всех стадиях процесса ее производства должна обеспечиваться прослеживаемость. Управлением Россельхознадзора по Новосибирской области с целью мониторинга качества и безопасности данной продукции проводится отбор проб, которые направляются для проведения исследований в подведомственные службе аккредитованные лаборатории.

Так, по данным мониторинговых исследований в 2017 году особую озабоченность вызвали поставки не соответствующей нормативным требованиям продукции, в большей части молочной, в социальную сферу. В результате подмена полезных элементов в натуральном молочном продукте на жиры немолочного происхождения не позволяет потребителю объективно оценить состав продукта и может повлечь угрозу причинения вреда здоровью человека. И здесь особой мерой воздействия, применяемой к нарушителям, является работа по приостановке и прекращению действия деклараций о соответствии у предприятий- производителей фальсифицированной молочной продукции. В течение 2017 года прекращено действие 5 таких деклараций, а соответствующая информация направлена в Федеральную службу по аккредитации. Стоит отметить, что в будущем прослеживаемость должна обеспечиваться посредством обязательной электронной ветеринарной сертификации. Подробнее в видеосюжете канала Россия 24.