Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям  проведена внеплановая выездная проверка Сельскохозяйственного снабженческо-сбытового перерабатывающего потребительского кооператива «Родник», расположенного по адресу: Орловская область, Колпнянский район, пгт. Колпна, ул. Торговая.

СССППК «Родник» занимается убоем животных, в том числе свиней, полученных от частных лиц, переработкой и выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза животноводческой продукции, в т.ч. свинины и свиных субпродуктов.

В ходе проверки выявлены нарушения в области соблюдения обязательных требований, технических регламентов Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), а именно:

— не внедрены и не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП;

— отсутствует программа производственного контроля;

— технологический инвентарь, используемый в процессе производства, не исключает загрязнение вырабатываемой пищевой продукции;

— по окончанию рабочей смены не подвергаются очистке, мойке и дезинфекции: панели, стоки, вешала, емкости, оборудования;

— не проводится санитарная обработка ножей в процессе убоя и первичной переработке свиней;

— не проводится контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, используемые в процессе производства;

— отсутствует сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной болезни);

— не осуществляется сбор и утилизация содержимого кишок (каныги);

— отсутствуют специально оборудованные контейнеры с маркировкой «утиль», «уничтожение» для ветеринарных конфискатов и т.д.

Решением арбитражного суда Орловской области СССППК «Родник» привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП в виде взыскания в доход федерального бюджета административного штрафа в размере 50000 рублей.

С целью устранения выявленных нарушений СССППК «Родник» выдано предписание.