В апреле текущего года на базе Учебного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория» проведен 72-часовой курс повышения квалификации по теме: «Методы микробиологических и физико-химических исследований молока и молочной продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного Союза».

Обучение прошли специалисты федеральных государственных бюджетных учреждений: «Ростовский РЦ Россельхознадзора», «Оренбургский РЦ Россельхознадзора», «Кабардино-Балкарский РЦ Россельхознадзора», «Орловский РЦ Россельхознадзора», «Ставропольская МВЛ», «Татарская МВЛ», «Тверская МВЛ», «Белгородская МВЛ», «Ленинградская МВЛ».

В рамках теоретических и практических занятий были освещены следующие вопросы:

Правила отбора проб молока и молочной продукции;

Схемы исследований микроорганизмов в молоке и молочных продуктах;

Требования биобезопасности при работе в ветеринарных лабораториях;

Фальсификация молока и молочных продуктов и способы ее обнаружения;

Молочнокислые бактерии и их значимость;

Микробиологические методы исследования консервов;

Постановка экспресс методов;

Изучение характера роста микроорганизмов на дифференциально-диагностических средах;

Идентификация выделенных культур по биохимическим свойствам;

Сальмонеллезы, диагностика, профилактика, методы выявления и идентификации сальмонелл.

Обучение проводили квалифицированные специалисты Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории, в качестве приглашенных преподавателей: к.б.н., профессор, доцент ФГБОУ ВПО МГУПП Е.В. Павлова, доктор технических наук, профессор МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) В.И. Ганина.

На практических занятиях проведенного семинара были отработаны практические методы исследований с применением шифрованных проб для оценки качества подачи материала и компетентности специалистов.По окончанию обучения слушатели успешно прошли итоговую аттестацию, по результатам которой были вручены документы об обучении установленного образца.