Добро пожаловать на официальный сайт Россельхознадзора!
|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Производство-переработка продукции  XML
Индекс форума » Ветеринарный надзор. Общие вопросы
Автор Сообщение
AleksandrSidos

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/01/2022 08:59:39
Сообщений: 6
Оффлайн

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Процесс производства полуфабрикатов (пельмени, котлеты и пр.), в состав которых входит мясо будь оно кусковое или фарш, я так понимаю должен включать несколько этапов переработки.?

Пример:
На предприятие поступает мясо на кости. Необходимо запустить переработку и получить кусковое мясо и сопутствующие (кости, сало, плева и.т.д). Дальше запускаем переработку полученных продуктов и получаем фарш. После получения фарша необходимо его же запустить в переработку и получить пельмени...?

Заранее спасибо за ответ!
Николай Власов

[Avatar]

Зарегистрирован: 24/06/2009 08:32:34
Сообщений: 4340
Оффлайн

AleksandrSidos wrote:Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Процесс производства полуфабрикатов (пельмени, котлеты и пр.), в состав которых входит мясо будь оно кусковое или фарш, я так понимаю должен включать несколько этапов переработки.?

Пример:
На предприятие поступает мясо на кости. Необходимо запустить переработку и получить кусковое мясо и сопутствующие (кости, сало, плева и.т.д). Дальше запускаем переработку полученных продуктов и получаем фарш. После получения фарша необходимо его же запустить в переработку и получить пельмени...?

Заранее спасибо за ответ!


По желанию производителя. У него сейчас нет обязанности по детализации производственного процесса и его стадий. Т.е. можно показывать как сырье то, что данное предприятие получает, а в качестве продукции - то, что оно производит и отправляет. Т.е. в вашем примере сырьё - мясо на кости, продукция - пельмени. Но это не всегда удобно, особенно неудобно, когда производство стадийно, а разновидностей сырья и продукции много. Поэтому часто используется детализация, о которой вы говорите. Можно делать и так и так.
AleksandrSidos

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/01/2022 08:59:39
Сообщений: 6
Оффлайн

Спасибо за ответ !
AleksandrSidos

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/01/2022 08:59:39
Сообщений: 6
Оффлайн

Скажите, еще, пожалуйста. - Имеет ли право аттестованный специалист проводить транзакцию по производству-переработке продукции? Уточню, что сырье для переработки поступает с отметкой о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы в полном обьеме.
Спасибр!
Николай Власов

[Avatar]

Зарегистрирован: 24/06/2009 08:32:34
Сообщений: 4340
Оффлайн

AleksandrSidos wrote:Скажите, еще, пожалуйста. - Имеет ли право аттестованный специалист проводить транзакцию по производству-переработке продукции? Уточню, что сырье для переработки поступает с отметкой о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы в полном обьеме.
Спасибр!


Да
AleksandrSidos

[Avatar]

Зарегистрирован: 10/01/2022 08:59:39
Сообщений: 6
Оффлайн

Спасибо!
 
Индекс форума » Ветеринарный надзор. Общие вопросы
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team